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相似相溶原理

相似相溶原理
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相似相溶原理
低沉旳呢喃
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个性签名:以指尖的旋律,诠释不羁的灵魂。

相似相溶原理

相似相溶原理是结构相似者易互溶,结构越相似溶解得越好;结构不相似者不易互溶。 从狭义上讲,相似相溶原理的意思是“极性分子组成的溶质易溶于极性分子组成的溶剂;非极性分子组成的溶质易溶于非极性分子组成的溶剂” 如碳氢化合物在汽油中的溶解度很大,在乙醇中还可以溶解一些,在水中就不溶解,这就是由组成的相似与否造成的。原因是汽油是碳氢化合物组成的混和物,乙醇是碳氢基上加上-OH,至于水(H2O)则和碳氢化合物就基本上无相同之处了。 在日常生活中,巧妙地利用相似相溶原理,往往可以起到事半功倍的效果: 当衣服上一不小心弄到油漆时,若在水中用洗涤剂清洗,即使费了就牛二虎之力,也不一定能见到效果。若用汽油来清洗,油漆轻轻松松就被洗掉了。这主要是因为油漆中绝大多数是有机溶剂,可以溶解在汽油等有机溶剂中,而难溶解在水中。 胡萝卜素是维持人的眼睛和皮肤健康不可缺少的营养成分之一,胡萝卜中因为含有胡萝卜素深受大家的欢迎。很多人喜欢生吃、凉拌、或者是水煮,其实这些都不能够很好地吸收胡萝卜的营养成分,因为胡萝卜素它是一种食用油溶性色素,根据相似相溶原理,在水中溶解性不好,只有吃用油炒的胡萝卜素,才能更好地吸收它的营养,所以平时炒胡萝卜时应该多放油。

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相似相溶原理

由于极性分子间的电性作用 , 使得极性分子组成 的溶质易溶于极性分子组成的溶剂 , 难溶于非极性分子组成的溶剂 ; 非极性 分子组成的溶质易溶于非极性分子组成的溶剂 , 难溶于极性分子组成的溶 剂。 影响溶解性的因素: 外界因素:温度、压强等。 内部因素:分子的结构,存在“相似相溶”的规律。 生活中相似相溶的案例 1.用汽油洗掉衣服上的油漆 当衣服上不小弄到油漆时,用普通的水是洗不掉的,我们可以用汽油来洗,就轻松洗掉了。这主要是因为油漆绝大多数是有机成分,可以溶解在汽油等有机溶剂中,而难以溶于水。 2.用油炒过的胡萝卜更容易被吸收 胡萝卜因为富含胡萝卜素深受大家欢迎,但很多人选择直接生吃或者凉拌亦或是水煮,其实这都不能很好地吸收胡萝卜中的营养成分。因为胡萝卜素作为一种食用油溶性色素,在水中溶解性不好,只有吃用油炒过的胡萝卜时,才容易吸收它的营养。 3.洗洁精去油 洗洁精是依据乳化原理去污的,主要借助的是乳化剂,一般她是既亲水又亲油。乳化剂的亲油端可以将油污包裹在里面,亲水端露在外边。